捕捞北极虾使用的是大型的现代化渔船，北极虾一年12个月都可以捕捞，因此可以全年供应市场。

北极虾又名北极甜虾，学名冷水虾。产于北大西洋和北冰洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、挪威等。北极虾因为产于高纬度海域，因此是在冰冷纯净的环境下生长的野生虾，生长速度缓慢，肉质比较紧密，个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每斤头左右。

捕捞北极虾使用的是大型的现代化渔船，北极虾一年12个月都可以捕捞，因此可以全年供应市场。大多数北极虾，捕捞上来时是带籽的。北极虾捕捞上船1-2小时之内，被立即在船上煮熟，并立即冷冻和装箱储存，每箱5公斤。在船上加工好的北极虾，经过冷藏集装箱运输，进口到中国，再通过批发和零售渠道，进入到老百姓的家庭和饭店酒楼。因为捕捞上来后被立即煮熟和冷冻，因此北极虾虽然经过长途运输，但仍然是质量很好、很新鲜的。

大西洋企业号，是众多野生北极虾捕捞船中的一艘，将近万吨的捕捞加工船，俨然是一座海上工厂。每艘北极虾的捕捞船价值六千万美元

捕虾船从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，在极北水域中全年无休地奋勇航行，捕捞野生北极虾

捕捞北极虾的海域，是冰天雪地的北大西洋和北冰洋深海。在捕捞北极虾的过程中，还常常能看到鲸鱼在活动

高高的尾桥是放网时必不可少的

北极虾在捕捞出水后的几分钟内将在零下30摄氏度的环境中被冷冻

零下25摄氏度的仓储室

捕捞船内部设施现代化

船上的厨房

活蹦活跳的北极虾在捕捞上来后，立刻在船上进行预煮、分级、冷冻和包装，整个加工过程不到半小时

北极虾生长在距海平面-米的冰冷深海，生长极其缓慢

当完成一轮北极虾的加工之后，工作人员开始清洗加工车间

北极虾加工成品被销往日本、中国、美国等地

北极虾个头虽小，但肉质紧密、味道鲜美、营养丰富

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