海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，足敌人参，故名海参。在中国古代典籍里，海参被列为“海味八珍”（海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼）之首，一直被视为 的食材，这样看来，海参受到人们如此的喜爱也就不足为奇了。海参作为一种 的保健食品，经常食用自然会对身体有益。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

关于吃海参的季节，有人说秋分吃，有人说冬至吃，究竟海参冬至吃还是秋分吃好呢?

比较多人认为海参应该冬至吃。主要由于这几点：

1.古人认为炮制、服用中药很讲究，一般认为春分、夏至、秋分和冬至都是炮制药物的好日子，在这几天用药效果 。当然，治病用药是不能等好日子的，但进补就可以等。冬至好在哪里呢?冬为阴，“至”是“极”的意思，阴极生阳，绝处逢生，自无而有(刘更生著《医案医话医论名著集成?医贯》华夏出版社年出版)。显然，此时开始进补海参最宜滋阴生阳，效果 。

2.这与海参的生活习性有关。海参有“夏眠”的习性，夏眠期间生长缓慢，甚至有所缩小。夏季结束之后，有所生长，到冬至时正好大量上市。

3.可能还与经济条件和费用有关。海参价格昂贵，一年天天天吃有点儿吃不起，怎么办呢?那就从冬至吃到数九就可以了。

原料：

猪肉馅、饺子皮、发泡好的加拿大北极海参、葱姜若干

调料：

盐、五香面、生抽酱油、油

做法：

1、先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加2个鸡蛋；

tips：鸡蛋可以让肉更加嫩哦。

2、把海参冲洗一下，放在砧板上；

3、沿海参开口处，切成条状，不用切的很细；

tips：因为海参会渗出一种胶质，太碎的话，胶质容易流失。

4、然后纵切，切成小块，放入锅中；

5、加盐，大约2勺。口味可以根据个人喜好。

6、加少许鸡精,加少许十三香，提味，除腥。

7、加少许生抽，因为生抽可以提鲜味

8、顺一个方向开始搅拌。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。

一起来享用着冬至时节特有的美味吧！

海参界最出名的，加拿大海参敢说第二，没人敢称 了。比起国内的圈养海参，不论是营养价值还是口感，质量佳，营养价值高，价格也不像国内的海参炒的那么高，加拿大海参都是完爆全胜！

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