进入12月份，是加拿大被雪覆盖的日子，人们的步伐开始匆匆，脸上洋溢着笑容，迎接即将到来的圣诞节。走在商场、药店中，广播中一遍遍地播放各种版本的圣诞歌曲，各家各户也都把家里内饰更换一新，拿出圣诞树、彩灯、小摆设，一个个小房子像极了温馨的童话场景。12月也是白大熊（DanBolton刚取的中文名字，他喜欢北极熊，总是说自己有着熊的灵魂）最繁忙的日子。除了做两份茶杂志和一个茶网站的主编。丹目前担当总部在泰国清迈的双月刊《STiR茶和咖啡》行业杂志执行编辑以及总部在加拿大温尼伯的三期刊《TeaJourney茶之旅》杂志主编，以及总部在纽约的世界茶新闻网WorldTeaNews主编，每周滚动更新。，他还会变身为19个圣诞老人中的一位，像明星一样走穴于经纪人预约的圣诞活动，抱抱小朋友合影，赏个拐杖糖，奖励他们在新的一年里继续做个好孩子。很难把这奇幻的圣诞老人的形象和茶圈中常见的淳朴茶农或者茶艺美人们联系在一起。白大熊作为一位40多年的媒体人，专注于做咖啡和茶行业的行业动态报道，是一位 的饮品运作的行业观察人。最初入行，大熊在 的洛杉矶时报做过记者、编辑，随后便陆续创办和运作了六本杂志，见证了美国七八十年代有机食品开始出现在超市中，和千禧年后精品咖啡在小资圈的兴起。大熊一直都走在行业的前端，报道新趋势展开的小火苗。我们都有认同，新世纪将是茶的黄金舞台。准确地说，大熊不是一个职业茶人或者咖啡达人，而是一个媒体工作者，是个不专业却地地道道的“圈内人”。每年大大小小的茶圈和咖啡圈的研讨会、展会，他要跑几十个去报道。大熊总是活跃在“前线”，


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