款式不同各色刨冰,美味得就像北极的白熊一
刨冰几乎能代表一个夏日里所有最美好的东西:冰凉清甜,明艳动人.挑选出几款日本刨冰,邀你进入色彩各异的桃花源冒险,而最钟意哪一处,全交给你的喜好和味蕾决定。 番茄刨冰 采用迷你小番茄制作成甜美的刨冰糖浆,混合奶油奶酪和炼奶浇在刨冰上,并点缀以新鲜番茄,是炎夏清新又健康的一品。 提拉米苏刨冰 将提拉米苏的马斯卡彭奶酪和咖啡粉厚厚地浇在刨冰上,刨冰外层细腻,中间粗粝,口感绝妙。咖啡粉微苦,和奶酪的醇厚完美融合,带出甜味,而刨冰的绵软口感也和偏硬的奶酪相得益彰,是当店最有人气的一款刨冰。 液氮生姜刨冰 银座的ginger是一家生姜专门店,他家的生姜糖浆深受女性喜爱,夏天限定的这款人气刨冰里加入了名物生姜糖浆,以及特制果酱和由液氮急速冷冻制成的奶油状糖浆,甜而不腻。本体的碎冰是手制的绵绵冰,和液氮奶油一起入口即化,口感轻盈,吃起来有在吃姜撞奶的错觉。 胡萝卜马斯卡彭奶酪刨冰 位于六本木的yelo是刨冰专门店,店面窄小,常常需要排队。但大家为了特制的口感绵软的刨冰和严选食材制作的糖浆都心甘情愿前往探访。这款刨冰使用有机胡萝卜细细熬成糖浆,加上香醇的马斯卡彭奶酪和牛奶糖浆,吃起来清爽又健康,完全没有胡萝卜的怪味,说不定是讨厌胡萝卜的人克服不能吃胡萝卜的好机会。 阿萨姆红茶刨冰 这家红茶专门店会在夏天推出限定的红茶刨冰,采用印度红茶和阿萨姆红茶混合特制的醇香红茶蜜,浇在口感脆硬的刨冰上,佐以阿萨姆风味的红茶炼奶,让人觉得仿佛置身于秋日的花园下午茶之中,感到一丝秋天的凉意。 醋氷 醋冰是当地限定的名物刨冰。若在当地的温泉食堂和拉面屋等地点醋冰,老板娘会将一份浇了草莓糖浆或者蜜瓜糖浆的刨冰连同玻璃瓶的醋酱油一起端给你。醋酱油的瓶口插有一束杉叶,据说是为了防止倒出太多醋酱油而设计的。将醋酱油浇在草莓刨冰上,酸甜正好,清爽容易入口,像是瞬间变身为梅子味刨冰,让人上瘾。 醋冰的诞生据说是因为战后物资贫乏,刨冰与糖浆当时分开贩卖,买不起糖浆的人突发奇想,将醋酱油加入刨冰食用,一样是消暑美味。 更多美味刨冰,点击阅读『味觉研究所』Vol.4刨冰:“你美味得就像北极的白熊一样。” 赞赏 |
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