企业对精深加工的牦牛建立原产地可追溯体系，实现高品质绿色有机牦牛产销对接系统，信息可查询、源头可追溯。牦牛深加工产业选取精养牦牛，严格排酸，把控牦牛肉在分割、剔骨、包装、加工、运输、销售环节，一直处于0℃～4℃条件下。低温抑制细菌生长，保证优质牦牛肉口感细腻、多汁味美。产品加工销售选用真空包装，对每一块外销牦牛肉保质保量。

肉质鲜嫩营养丰富显元牦牛肉含蛋白较其它肉都高，牦牛肉的蛋白含量高达22.1%，高出普通牛肉2.0个百分点，高出猪肉7.5个百分点。但脂肪较其它肉中脂肪含量都低，脂肪含量只有0.7%，远远低于猪瘦肉6.2%、羊瘦肉3.9%和牛瘦肉2.8%。同时牦牛肉的矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。牦牛肉还富含人体所需的各种必需氨基酸和胡萝卜素、铁、锌等微量元素，食用后对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，营养价值显而易见。与此同时，显元所收购饲养的牦牛属独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物"。牦牛群体长年生活在无污染的高寒地带，没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，且终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。